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　　糕點用塑料包裝袋在生產(chǎn)過程中易出現(xiàn)刺鼻異味，甚至遷移至糕點中，影響糕點質(zhì)量安全。這種現(xiàn)象多因所使用的塑料包裝袋在復(fù)合過程中稀釋膠黏劑或油墨印刷時引入的有機溶劑引起的，所以需及時采用氣相色譜儀進行包裝材料溶劑殘留的檢測。
　　糕點包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀，均采用氣相色譜法進行檢測，利用色譜柱對在固定溫度及時間內(nèi)加熱的包裝材料所揮發(fā)的氣體成分進行分離后，再采用氫火焰檢測器進行各成分的色譜分析，通常為苯類、酮類、酯類、醇類這四大類中各種組分的含量檢測。配置自動進樣器的GC-7800型氣相色譜儀，可廣泛應(yīng)用于各種材料、氣體、氣味、殘留、煙包等相關(guān)指標的檢測。是檢測機構(gòu)、研究院所、包裝企業(yè)、食品醫(yī)藥等行業(yè)進行氣相色譜分析控制的合適選擇。
　　糕點包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀的試驗原理介紹：
　　氣相色譜儀是一種多組分混合物的分離、分析工具，它是以惰性氣體為流動相，采用色譜柱分離技術(shù)。當多種分析物質(zhì)進入色譜柱時，由于各組分在色譜柱中的分配系數(shù)不同，各組分在色譜柱中的流動速度不同，經(jīng)過一定的柱長后，混合的組分分別離開色譜柱進入檢測器，經(jīng)檢測后轉(zhuǎn)換為電信號送至數(shù)據(jù)處理工作站，從而完成對被測物質(zhì)的檢測分析。
　　糕點包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀為自動進樣及軟件控制程序升溫，并且軟件自動讀取計算各溶劑成分含量，所以設(shè)備操作便捷：
　　試樣制備：截取0.2 m2待測蛋糕塑料包裝袋試樣，并將試樣迅速裁成10mm × 30mm的碎片，放入清潔的在80 ℃條件下預(yù)熱過的頂空瓶中，迅速用膠塞密封；將密封后的頂空瓶放入（80 ± 2 ℃）的試樣制備恒溫室中放置30 min。
　　設(shè)置儀器試驗參數(shù)及樣品參數(shù)，點擊開始后，進行儀器基線平衡。
　　待儀器基線平衡后，將配置好的不同濃度混合標樣注入密封好的頂空瓶中，在（80 ± 2 ℃）的恒溫室中放置30 min后，利用自動進樣器吸取瓶中定量氣體，迅速測定，繪制不同濃度下不同溶劑出峰面積的標準曲線。
　　用自動進樣器抽取前期制備好的試樣頂空瓶中的氣體，迅速測定。
　　根據(jù)試樣所測試出的不同溶劑組分出峰面積在相應(yīng)標準曲線上查出對應(yīng)濃度。
　　試驗結(jié)束、數(shù)據(jù)處理。
　　關(guān)閉氣源和電源。
　　總體來說，如果糕點食品出現(xiàn)了異味情況，極有可能是食品塑料包裝的溶劑殘留總量超過了國家標準要求，且嚴重超標。所以，當所使用的糕點包裝材料出現(xiàn)刺鼻異味時，應(yīng)采取高精度氣相色譜儀進行溶劑殘留此項指標的檢測。采用GC-7800氣相色譜儀（含自動進樣器）測試糕點塑料包裝膜、袋溶劑殘留量時，可獲得穩(wěn)定、精確的試驗結(jié)果，可真實反應(yīng)糕點包裝材料的衛(wèi)生化學性能。